Eliana Fucaraccio obtuvo la diplomatura en Recursos Humanos en ITBA. Trabaja hace más de 27 años en Arcos Dorados. Se inició como crew y se desempeñó en otros roles de liderazgo en Operaciones y en RRHH. Comenzó su camino en el área de recursos humanos en diciembre del 2015. Es parte de la Red de Empresas Inclusivas, con participación activa en diversos paneles y encuentros.

Además, lidera el trabajo en equipo de Arcos Dorados Argentina junto a Fundación Discar para la empleabilidad de personas con discapacidad.