Santiago es Licenciado en Administración de Empresas de la Universidad Católica Argentina, con posgrados en ventas, distribución y marketing en IAE Business School, y en liderazgo en el IMD Business School de Suiza.

Lleva un largo recorrido por Alsea, en 2014 ingresó como Director de Desarrollo de Starbucks Argentina. Luego de 3 años, comenzó a operar como Director de Desarrollo de Starbucks, Burger King y PF Changs. En 2018, fue designado director de Starbucks Argentina y Uruguay, liderando de manera exitosa el desembarco de la marca en este último mercado. Luego, en 2019, fue asignado como Director General de Alsea Chile y en 2020 asumió el rol de Director General de Alsea Cono Sur, unificando los negocios de Chile, Argentina y Uruguay, con el objetivo de mejorar la eficiencia de las marcas en tres de los países más relevantes de la región y con mayores oportunidades de sinergia operacional. Desde 2024 se desempeña como Director General de Alsea en Sudamérica, liderando los mercados de Argentina, Chile, Uruguay, Paraguay y Colombia.

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