Maria Graciela Pittis se egresó de la Universidad de Buenos Aires como licenciada en Ciencias  Biológicas en 1991 para luego se convertirse en doctora en Biología  Molecular en 1995 en la misma institución, investigando en el CONICET. Además, en 2009 realizo el Programa de Desarrollo directivo (PDD) de la Escuela de Administración y Negocios de la Universidad Austral.

En 1996 realizó un postdoctorado en el International Centre for Genetic Engineering and Biotechnology (ICGEB), un programa especial organizado por La Organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial. Una vez finalizado, en el 2000 trabajó en el Hospital infantil Burlo Garofolo ubicado en Trieste como científica principal por 6 años, hasta que en el 2007 se unió a Shire, una compañía de biotecnología global con foco en el desarrollo de soluciones innovadoras para el tratamiento de enfermedades poco frecuentes (EPoF).

Luego de trabajar  varios años en Shire, ocupando diferentes posiciones, fue nombrada “líder de Latinoamérica” de dicha empresa en 2018. A partir de la adquisición de Shire por parte de la Japonesa Takeda, el 8 de enero de 2019, Gabriela pasó a ocupar la posición de líder del Cono Sur, Región Andina y México en Takeda.