Matias Muchnick es CEO y co-fundador de NotCo, una de las compañías foodtech de más rápido crecimiento en LATAM. Tiene una especialización en finanzas y consolidó parte de su formación empresarial trabajando en JP Morgan en Hong Kong.

NotCo se ha convertido en una de las compañías más avanzadas de la industria alimentaria, a través de su uso de la tecnología. El desarrollo de un algoritmo de Machine Learning, les permite generar recetas y escalar deliciosos alimentos a base de plantas de la forma más rápida y precisa que cualquier otro jugador en el mercado. Actualmente, inversionistas como Jeff Bezos, Kaszek Ventures, The Craftory, IndieBio y Maya Capital están dando a la compañía un salto cuántico de experiencia.

Su innovadora forma de crear alianzas de carácter especial, le ha abierto las puertas logrando entrar como un ingrediente esencial en multinacionales como Burger King y Papa John's. Con operaciones en Chile, Argentina y Brasil, y cuatro categorías de productos en el mercado, la compañía busca aterrizar próximamente en Estados Unidos para seguir conquistando el mundo y los paladares de todos.